В Бал-Харборе дебютирует фестиваль высочайшей кухни

Бал-Харбор делается привлекательным и для элитного гастрономического туризма. Здесь с 8 по 11 мая протечет фестиваль высокой кухни, на котором гости сумеют познакомиться с талантом шести прославленных шеф-поваров, коие владеют в сумме девятью звездами Мишлен. Первый раз состоялся в 2015 в отеле W Verbier, фестиваль раз в год проводится в Швейцарских Альпах и чрезвычайно популярен между гурманов. Местом проведения североамериканской версии фестиваля устроители выбрали престижный район Майами — Бал-Харбор.

Фестиваль соберет всемирно общепризнанных шеф-поваров, которые разделят с гостями свою страстность к гастрономии и проведут 10 уникальных встреч, коие состоят из серии кулинарных мастер-классов и тематических вечеров. Рационы из интригующих блюд специально составленный для фестиваля.

Вечерком 8 мая по случаю открытия фестиваля торговый центр Bal Harbour Shops организует в собственном атриуме приветственный коктейль.

После приема постояльцы отправятся в ресторан Le Zoo знаменитого Стивена Старра на ужин, темой которого выбрана мода. Их ожидает вдохновенное рецептам разных стран меню в выполнении шеф-поваров Жака Пурселя и Тьерри Драпо из Франции и Лена Карона из Нидерландов, обладающих в сумме пятью звездным небом Мишлен.

В четверг в новом комплексе Oceana Bal Harbour под управлением Сержи Арола из Испании и французов Джоэла Чезаре и Жана-Баптиста Натальи, коие набрали в сумме четыре звезды Мишлен, протечет ужин, посвященный дизайну.

Вечер пятницы соединит воединыжды музыку и изысканные блюда от шеф-поваров Натали, Пурселя и Драпо (в сумме 6 звезд Мишлен) в ресторане Artisan Beach House гостиницы Ritz-Carlton Bal Harbour.

В течение четырех дней маэстро гастрономии проведут 6 увлекательных мастер-классов в отелях St Regis Bal Harbour и Ritz-Carlton Bal Harbour.

В субботу в заточение этого эпикурейского праздника состоится торжественный вечер в St Regis Bal Harbour. Он начнется с коктейля на раскрытой террасе отеля и продолжится ужином, меню которого обмыслено всеми шестью поварами, в банкетном зале с обликом на океан.

Гости фестиваля имеют уникальную вероятность присутствовать при приготовлении блюд, восхищаться талантом любого из шести мастеров кулинарии и даже кое-что перенять у них:

• Жак Пурсель (3 звездное небо Мишлен) — основал вместе с братом-близнецом Лораном ресторанчик Le Jardin des Sens, отмеченный гидом Мишлен, практикуется на средиземноморской кухне и планирует открыть в этом году в родном Монпелье на юге Франции ресторанчик Place de la Canourgue в отеле Богаче de Belleval.
• Сержи Арола (2 звездное небо Мишлен) — кулинарный директор знаменитого тапас-бары Eat Hola в швейцарском гостинице W Verbier, недавно получил новую звезду за собственный ресторан LAB by Sergy Arola в Синтре, Португалия. В гастрономическом мире он отличается не только своим творческим подходом, но и страстью к музыке. Вспомнив его роль в испанской рок-группа Los Canguros в роли гитариста, его окрестили «рок-звездой кулинарии».
• Тьерри Драпо (2 звездное небо Мишлен) — используя приемы и рецепты разных государств, где он успел поработать шеф-поваром, Драпо предлагает роскошную и своеобразную местную кухню в своем одноименном ресторане в Сен-Сюлпис-ле-Вердон во Франции, отмеченном в гиде Мишлен. Отдавая травки специй, он создает ароматные, яркие «цветочные» яства.
• Джоэл Чезаре (1 звезда Мишлен) — шеф-повар и обладатель ресторана La Chaumière в Доле, Франция. Маэстро в совершенстве обладает традиционным и современным стилями приготовления пищи. Он кропотливо отбирает продукты и ингредиенты со всего мира, гарантируя посетителям блюда высочайшего качества.
• Жан-Батист Натали (1 звезда Мишлен) — гражданин Верхней Марины во Франции, стал самым молоденьким шеф-поваром, получившим звезду Мишлен в возрасте 27 лет за собственный ресторан отеле hostellerie La Montagne в Коломбэ-ле-Дез-Эглиз во Франции. Воодушевленный вкусом натуральных продуктов он видит свое призвание в исследовании и разъяснении вкусовых ощущений, считая себя «толкователем вкуса».
• Ален Карон из Нидерландов — одинешенек из судей на всемирно известном телешоу MasterChef Holland, создатель кулинарных книг и знаток голландских продуктов, не так давно открыл свой ресторан Café Caron в Амстердаме.

«Оживленно развиваясь, Бал-Харбор превратился в центр культуры Майами спасибо уникальным художественным мероприятиям, передовым дизайнерам и, разумеется, всемирно известной кухни», — говорит мэр Бал-Харбора Габриэль Гройсман. «Мы утверждаем значимость достижений мировой гастрономии и будем счастливы представить нашим гостям кухню лучших шеф-поваров мира».

Фестиваль высочайшей кухни пройдет на нескольких площадках Бал-Харбора, подключая торговый центр Bal Harbour Shops, гостиницы St Regis Bal Harbour и Ritz-Carlton Bal Harbour и ансамбль Oceana Bal Harbour. Билеты на ужины и кулинарные мастер-классы ценой $250, а также на заключительный прием и гала-ужин ценой $350 можно купить на HauteCuisineBH.eventbrite.com. Доскональная информация и программа фестиваля — на balharbourflorida.com/hautecuisine

Источник: trn-news.ru