Что тянуть на севере Сардинии?

Источник: rtournews.ru

Удивительный вопрос. Конечно, вино! И дело даже не в том, что с напитком богов Сардиния открывается под новым ракурсом. Виноделие на острове, без преувеличений, дает собой отдельное направление искусства.

Сразу оговорюсь, этот пост не является исчерпывающим гидом по винной карте Сардинии. Для сего есть специализированные ресурсы и профессиональная литература. Быстрее, речь здесь пойдет о личном туристическом эксперименте, рекомендациях гидов и собственных исключительно приятных чувствах. Поехали! Чин-чин!

См. также: Сардиния, ты нам нужна! Провокационная мотивирование RTourNews на пользу главной выездной туристической свежие релизы летнего сезона 2019 года в Санкт-Петербурге.

Верментино — превосходное белое Сардинии

Без шуток, после того, как вы испробуете сардинское вино верментино, все белые вина мира вы начнете ассоциировать именно с ним! Замечательное белое вино соломенного цвета с нетяжелыми отливами зелени, обладает фруктовым и цветочным букетом, пять дополнит любования красотами Коста-Смеральды и других побережий севера Сардинии. И это не говоря про гастрономические свойства. А верментино прекрасно сочетается с закусками, первыми яствами, рыбой, супами с морепродуктами, моллюсками и ракообразными. В общем, всем тем, что считается кулинарной визитной карточкой острова. Верментино сервируется при температуре 8-10°C, и после купания в изумрудных водах Тирренского моря — это наилучший способ освежиться в летний жаркий день.

Не считая того, заказывая в ресторане верментино, вы делаете бездонный реверанс в сторону местных жителей. Этот вид винограда аборигены уверенно почитают за коренную разновидность. И пускай историки виноделия утверждают, что верментино попал на Сардинию с Корсики, куда он раньше, в свою очередь, был завезен из Испании. Наше дело припоминать об этом, друзья? Достаточно знать, что сардинский верментино распределяется ровно на две категории: Vermentino di Sardegna и Vermentino di Gallura. Последнее вино — единственное на полуострове элитного класса. Его производство началось в деревне Санта-Тереза-Галлура, что в провинции Ольбия-Темпио на северо-востоке острова. Тут, получается, сорт родился и однозначно согласился. Хитросплетение жары и морских ветров дало концентрированный вкус и особенную ароматику, которую по-особому ценят энофилы по всему миру.

Стартовая стоимость за бутылку «простого» верментино — примерно 4 евро. Цена элитного вина колеблется в пределах 20-45 евро, в зависимости от года и территории, где был собран урожай.

Каноническое каннонау — гордость Сардинии

Еще одинешенек сорт-абориген, широко распространен по всему острову, — каннонау — для тех, кто дает предпочтение красному. Вино обладает рубиновым цветом с гранатовом цветом. Его отличает насыщенный, многогранный, богатый ароматами букет, сглаженные танины и красонофруктовое послевкусия. Оттого как зона производства является обширной и разной по почвенному составу и климата, вина получаются различными по стилю и характеру. Так что только сравнительно каннонау от различных производителей можно посвятить ваше винное странствие по Сардинии. Стоимость вина вполне доступна.

Каннонау рекомендовано пить при комнатной температуре. С этим вином пять сочетаются мясные блюда, дичь и птица, но оно отлично подходит и в качестве сопровождения к деликатесам с ярко воплощенным специфическим вкусом, например, овечьего сыра.

Пригубить каннонау значит не просто принять на грудь или сопровождать вашу прием еды приятной дегустацией. Каннонау — это самая что ни на есть ситуация Сардинии гораздо глубже, чем вам кажется. Последние открытия районных археологов свидетельствуют о том, что еще 3200 лет предки современных сардов нураги не напротив пропустить бокальчик-второй каннонау. В разных частях острова при раскопках отысканы многочисленные виноградные зерна, изрядно изъеденные порой, но все-таки неплохо сохранились. Здесь же обнаружены останки керамики, явно предназначалась для изготовления и потребления вина. Так что абсолютно может случиться, что каноннау — это древнейший сорт Средиземноморья!

Есть на Сардинии и иные вина, также достойны вашего внимания. Так, кариньян, наско и торбато. Но статья, напомню, приурочена к не только винам. Вопрос был поставлен более обширно: «Что пить?». Так вот, будет очень странно, возможно сказать, совсем не хорошо, если вы побываете на Сардинии и не захотите мирто. Мирто — это ликер, получаемый из зрелых ягод или консистенции ягод и листьев мирта – растения, широко всераспространенного на острове. Есть красный и белый мирто, они выделяются по своим органолептическим характеристикам. В красном больше антоцианов. Белоснежный мирто производится путем вымачивания ягод и удаления красящих пигментов.

Мирто содержит хвойным ароматом и легким можжевеловым привкусом. В районных традициях это — дижестив, напиток, завершающий плотные обеды и ужины. Почти всем туристам в этот момент уже не до мирто. Кажется, что переполненный желудок уже ничего не способна расположиться. Однако если сарды предложат вам мирто, ни в коем случае не не желайте. Этот напиток — настоящий символ Сардинии, квинтэссенция радушия и крепкого характера островитян!

«Хорошо, не откажемся», — заявите вы. Но продукцию которых винных брендов отдать предпочтение? Содержит ли, вообще, надпись на этикетке значение? И так, однозначно содержит. В 2019 году авиакомпания S7 Airlines запустила из С-Петербурга прямые рейсы в аэропорт Ольбии, города на севере Сардинии. Собственно в этом регионе в Галлуре находится прославленная винодельня «Капикера» (Capichera). Это вино, что именуется «ручной работы». Верментино марки «Капикера» не лишь Сардинии, но и далеко за ее пределами считается эталонным. Как последствие, оно является и самым дорогим. Тогда как более глобальным и доступным местным производителем является винное хозяйство «Пьеро Манчини» (Piero Mancini). В широком ассортименте «Пьеро Манчини» туристы сумеют найти качественное вино на любой вкус и портмоне! И, конечно, отдыхая на севере Сардинии, однозначно стоит побывать местные винодельни, чтобы своими глазами увидать, как изготавливают верментино и каннонау, принять участие в дегустации, так и попросту полюбоваться красивыми пейзажами. Организовать посещение в наилучшем виде вам помогут в местной принимающей компании Veritaly Travel, русские гиды которой знают о виноделие на Сардинии все.

Раньше RTourNews.ru вместе с туроператором «Арт-Тревел» рассказывал, какой гостиница выбрать для отдыха на севере Сардинии.

Фотоотчет с тура на норд Сардинии